Bonjour,
Vous aimez le vin pourtant vous trouver son univers trop compliqué ?
Vous avez envie de partager une dégustation à domicile ?
Qui est Bruno Ducasse?
Millésime 1988, je vis mon enfance dans une famille d’agriculteurs, près de Valence d’Agen (82). Déjà, j’avais plaisir à donner de mon temps dans le cadre des travaux agricoles et viticoles.
L’attrait pour les Métiers de bouche & le goût des bons produits m’ont naturellement amené à intégrer une école d’Hôtellerie Restauration, au Lycée Hôtelier de Toulouse où j’obtins mon BAC et mon BTS Hôtellerie Restauration.
Un sommelier passionné.
Ma curiosité grandissante pour la boisson mystérieuse qu’est le vin, m’a poussé à prolonger mes études, toujours à Toulouse, avec une Mention Complémentaire en Sommellerie et un Brevet Professionnel Sommellerie.
Ce cursus complet me permit d’évoluer en tant que sommelier au sein même de l’Hôtel du Palais* de Biarritz (3 ans) et part la suite au restaurant gastronomique du Mandarin Oriental Paris** (1 an).
De ce fait j’ai ainsi pu accéder quotidiennement aux plus grands vins du monde.
Ayant toujours rêvé de faire les vendanges en Toscane, je suis parti au domaine La Massa en plein coeur du Chianti.
C’est là-même que j’ai pu découvrir et m’imprégner pleinement de la diversité et de la complexité des vins Italiens, de leur culture et de leur immense passion du vin.
De retour en France, et afin de connaître le métier de caviste, j’ai choisi de travailler chez »les Vins de Vincent » (élu meilleur caviste de France) pendant 4 ans, où l’accent est mis sur les « petits producteurs » et ainsi que leur rapport qualité / prix.
Et c’est aujourd’hui, après ces nombreux voyages et dégustations en Italie que je suis en mesure de vous présenter ma sélection, le fruit de vignerons passionnés, amoureux de leurs terroirs & de leurs cépages.
J’ai voulu cette sélection particulièrement rigoureuse puisqu’il s’agit pour moi de transmettre l’image des vins italiens de qualité : élaborés dans le respect de la nature (Bio, Bio-Dynamie ou Agriculture Raisonnée), de leur tradition, de leur terroir et des hommes qui le font.
En gardant toujours en tête, la notion la plus importante : le plaisir.
C’est pour cette raison que je fais ce métier : le plaisir de boire et de partager un bon vin et finalement le plaisir de faire découvrir un vin et un vigneron que j’aime !
Des cours de dégustation à domicile pour qui?
– Pour les débutants ou amateurs de vins :
Bontedivino rend accessible les associations met-vins à domicile. Le vin est intimement lié à la cuisine, il permet de mettre en valeur les aliments. C’est la raison pour laquelle il est essentiel de connaitre ses codes pour maîtriser les accords dans votre cuisine.
Découvrez les termes utilisés pour parler des vins lors d’une dégustation entre amis, un enterrement de vie de jeune fille, un anniversaire ou tout autre autre événement.
Bruno en réel passionné répondra à toutes vos questions et vous conseillera pour vos choix au quotidien. Grâce à ses mots simples il rendra facile le langage complexe et parfois difficile du vin.
Les cinq bonnes raisons de faire appel à nous :
– Adam Brunet est à votre écoute et s’occupe de votre repas.
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– Avec Bontedivino nous réalisons des accords met-vins selon vos envies et vos disponibilités.
– Vous serez conseillés par des professionnels.
– Découvrez les vins italiens et aussi les français selon leur région.
– Épatez vos convives par votre savoir-faire en leur proposant des associations originales.
En dernier lieu, vous trouverez toutes toutes les information et le vin proposé par Bruno sur le lien suivant :
https://www.bontedivino.com/fr/
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