La Pâte Feuilletée Inversée
INGRÉDIENTS
Pour le Beurre manié
1/ Farine T 45 (112 grammes)
2/ Farine T 55 (112 grammes)
3/ Beurre sec soit 85% de matières grasses (450 grammes)
Pour la Détrempe
1/ Eau (90 grammes)
2/ Vinaigre de
Category
Cours de cuisine
La Buche de Noel facile
INGRÉDIENTS1/ Pour le Biscuit Génoise :- Farine (210 grammes)- Oeufs (6 entiers)- Sucre (210 grammes)- Beurre (60 grammes)2/ Sirop d'Imbibage du Biscuit :- Eau (100ml)- Fruit de la passion (100ml)-
