LES MENUS COCKTAIL
"Organiser un cocktail chic"
BOUCHÉE FROIDE
L'opéra de foie gras, pain d'épice et glaçage au balsamique +5€
La gougère, crème de fromages frais aux herbes fraiches
La rillette de poisson et estragon sur Blinis
Le cromesquie de morue, mayonnaise aux herbes
Le velouté de potiron
Le maki végétarien
Le panier de crudités
Le tartare de crevette granny-smith et célérie
Le tataki de thon au sésame
Le gaspacho andalou (hors saison)
Le club sandwich
Le chèvre roulé au herbes
L’endive et sa rillettes de thon
La truite marinée aux herbes
L’aspic d’huître granny-smith, céleri
BOUCHÉE CHAUDE
Le magret de canard aux kumquats
La brochette de poulet au curry
La brochette de saint-jacque confite, lard de colonnata, granny-smith
La bruschetta, fondue de poireaux et fruits de mer
Le croque Monsieur aux Jambon truffé et Osso iraty
Le velouté de potiron
La tortilla basque
La brochette de poulet-citron
Le cake au chorizo
Le magret de canard fumé au foin et ananas
Le tortilla basque et chorizo
La gambas panée au panko, crème de wazabi
Le velouté de Poireau cremé
La bisque de homard
BOUCHÉE SUCRÉE
La verrine baba au rhum
Le cornet marron cassis
La cuillère façon tarte aux citrons-yuzu, spéculos
Le choux paris-Brest
Le panier de fruits
Le macaron citron-yuzu
Le tiramisu
La verrine exotique, mangue, biscuit coco et chocolat
Canelé de bordeaux
La sucette citron meringué
La tartellette vanille et fraise fraiche (hors saison)
Le burger sucré, griotte et crème de pistache
La panna cotta façon tarte tatin
La tarte citron-yuzu
Le macaron chocolat-passion
LE COCKTAIL FESTIF
35€
Dés 6 personnes / 108 pièces
- neuf bouchées différentes à choisir (salées et sucrées).
- 18 bouchées en tout par personne.
- Possibilité d'animation en option.
LE COCKTAIL CHIC
45€
Dés 6 personnes / 144 pièces
- Douze bouchées différentes à choisir (salées et sucrées).
- Vingt-quatre bouchées en tout par personne.
- Possibilité d'animation en option.
- Le service assuré par votre Chef.
- Des produits nobles.
LE COCKTAIL DÎNATOIRE
50€
Dés 6 personnes / 180 pièces
- Quinze bouchées différentes à choisir (salées et sucrées).
- Trente bouchées en tout par personne.
- Possibilité d'animation en option.
- Le service assuré par votre Chef.
- Des produits nobles pour un repas gastronomique.
- Devis en 24h.
